O Nhoque de Batata Doce com molho de carne seca é uma versão mais leve e saudável do tradicional prato italiano. Saiba os benefícios.
Essa receita combina sabores autênticos da culinária brasileira, trazendo uma explosão de sabores irresistível para o seu paladar.
Ideal para jantares em família, almoços de fim de semana ou até para ocasiões especiais, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes para o Nhoque de Batata-doce
- 1 kg de batata-doce
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Ingredientes para o Molho de Carne Seca
- 300 g de carne seca desfiada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem pele e picados
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do Nhoque de Batata Doce
Preparando
- Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas-doce e cozinhe-as em uma panela com água até ficarem bem macias (aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho).
- Amasse as batatas: Após cozidas, escorra as batatas, retire a casca e amasse bem até obter um purê.
- Prepare a massa do nhoque: Em uma tigela, coloque o purê de batata-doce, adicione o ovo, o azeite, o sal, a noz-moscada (se for usar) e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto. A massa deve ficar macia, mas não grudenta.
- Modele os nhoques: Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pedaços e modele-os em rolinhos. Corte-os em pedaços de aproximadamente 2 cm. Se desejar, marque os nhoques com um garfo para dar a forma tradicional.
- Cozinhe os nhoques: Em uma panela com água salgada, cozinhe os nhoques. Quando subirem à superfície, é sinal de que estão prontos. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
Preparando o Molho de Carne Seca
- Dessalgue a carne seca: Caso necessário, dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água por algumas horas ou fervendo em água para retirar o excesso de sal.
- Desfie a carne: Após o dessalgue, cozinhe a carne seca até ficar bem macia e desfie-a em pedaços pequenos.
- Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca: Acrescente a carne seca desfiada e misture bem. Em seguida, adicione os tomates picados e o caldo de carne (ou água). Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado para o Nhoque.
Informações Extras
Acompanhamentos para o Nhoque de Batata-doce com Molho de Carne Seca
Este prato já é bastante completo, mas se você quiser adicionar mais opções de acompanhamento, considere as seguintes sugestões:
- Salada verde: Uma salada fresca de folhas verdes como rúcula, alface e agrião pode equilibrar a refeição.
- Arroz branco ou integral: Acompanhado de arroz simples, esse prato se torna ainda mais substancial.
- Purê de batata ou cenoura: Caso queira uma refeição mais reconfortante, purês leves são ótimos acompanhamentos.
Ocasiões
O Nhoque de Batata-doce com Molho de Carne Seca é ideal para:
- Jantar em família: Uma refeição completa e saborosa para reunir a família.
- Almoço de fim de semana: Perfeito para um almoço descontraído, mas delicioso.
- Comemorações e ocasiões especiais: Esse prato traz um toque de sofisticação, ideal para jantares festivos e celebrações.
Dicas Úteis para o Nhoque de Batata Doce
- Nhoque mais leve: Se preferir uma versão mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha integral.
- Molho alternativo: Para uma versão mais cremosa, adicione creme de leite ao molho de carne seca, criando uma textura mais suave.
- Armazenamento: Caso sobre nhoque, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias. O molho também pode ser guardado em recipiente fechado por 2 a 3 dias. O nhoque pode ser congelado; basta separar por porções e cozinhar direto do congelador quando necessário.
Conclusão
O Nhoque de Batata-doce com Molho de Carne Seca é uma receita deliciosa que traz o melhor da culinária brasileira para sua mesa. A combinação da suavidade do nhoque com o sabor intenso da carne seca cria uma refeição irresistível. Experimente essa receita com o Frango Assado de Ervas Frescas que ensinamos aqui!
