Se você ama pão de queijo, mas quer uma versão prática e rápida, o pão de queijo de frigideira é a escolha perfeita.
Com poucos ingredientes e preparo direto na frigideira, essa receita entrega o sabor autêntico do pão de queijo mineiro em poucos minutos — ideal para um lanche ou café da manhã especial.
Ingredientes do Pão de Queijo
Para preparar 1 porção generosa ou 2 médias, você vai precisar de:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (40 g)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (15 g)
- 1 fatia de queijo mussarela (20 g)
- 1 colher de sopa rasa de requeijão (opcional)
- Sal a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Em um bowl, bata o ovo e misture a goma de tapioca, o parmesão, o requeijão (se usar) e o sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga.
- Despeje metade da massa e cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada.
- Quando estiver firme, adicione a fatia de mussarela e cubra com o restante da massa.
- Tampe novamente e deixe dourar.
- Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 1-2 minutos.
Fica pronto rapidamente e com textura perfeita: crocante por fora e super cremoso por dentro.
Variações criativas da receita
O pão de queijo de frigideira permite infinitas variações:
- Com polvilho doce ou azedo: substitua a goma de tapioca por polvilho.
- Versão low carb: use queijo cottage e evite o requeijão.
- Recheado: adicione presunto, peito de peru, tomate ou ervas.
- Fit: prefira requeijão light, queijo branco e menos sal.
Essas adaptações mantêm o sabor delicioso e se adequam a diferentes dietas e preferências alimentares.
Valor nutricional por porção (estimado)
- Calorias: 147 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carboidratos: 13 g
- Gorduras: 7 g
- Sódio: 964 mg
Esses valores podem variar conforme os ingredientes usados, especialmente os queijos e o tipo de requeijão.
Como deixar o pão de queijo de frigideira mais saboroso?
Uma dica é usar uma combinação de queijos, como meia cura com parmesão. Também vale adicionar orégano, cúrcuma ou pimenta-do-reino à massa para um toque de sabor extra. Outro truque é finalizar com um fio de azeite aromático ou servir com geleia agridoce.
Dúvidas Frequentes
- Precisa untar a frigideira?
Sim, use azeite ou manteiga para evitar que grude. - Posso fazer sem requeijão?
Sim, ele é opcional, mas ajuda na cremosidade. - Funciona com goma de tapioca comprada pronta?
Sim, a goma hidratada de mercado funciona muito bem. - Dá para fazer com polvilho?
Sim, mas a textura muda — fica mais firme e menos elástica. - Pode congelar a massa?
Não é recomendado, mas o pão pronto pode ser reaquecido na frigideira.
O pão de queijo de frigideira é uma receita democrática: agrada a todos, é rápida, prática e personalizável. Experimente ainda hoje essa delícia e compartilhe com quem você ama.
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