O Salpicão de Frango é uma receita tradicional que combina ingredientes frescos e saudáveis, resultando em uma salada saborosa, cremosa e cheia de sabor.
Ideal para aquelas ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço leve e nutritivo, este salpicão leva um toque único, garantindo o equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita maravilhosa que promete agradar a todos na mesa. Vamos combinar a praticidade de preparar uma refeição deliciosa com ingredientes frescos que farão toda a diferença. Vamos lá!
Ingredientes do Salpicão
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cenouras médias raladas
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata ou congelado)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 cebola roxa pequena picada finamente
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas (opcional)
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo do Salpicão
1: Preparando o Frango
- Cozinhe o frango: Em uma panela, coloque o peito de frango, cubra com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e macio. Retire o frango da água e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desfie o frango: Após o frango esfriar, use dois garfos para desfiá-lo em pedaços pequenos, garantindo que fique bem soltinho. Reserve.
2: Preparando os Ingredientes
- Ralar a cenoura: Lave bem as cenouras, retire as cascas e rale-as em tiras finas. Isso trará uma textura agradável e crocante ao salpicão.
- Picando a maçã: Lave bem a maçã, retire o miolo e corte-a em cubos pequenos. A maçã vai dar um toque adocicado e refrescante ao prato.
- Cozinhar as ervilhas e o milho: Se estiver utilizando ervilhas congeladas, cozinhe-as rapidamente em água fervente por cerca de 3-4 minutos. Se usar milho de lata, basta escorrer a água e está pronto para ser utilizado.
- Cebola e azeitonas: Pique a cebola roxa bem fininha para que ela não sobrecarregue o sabor do prato. Se preferir, pode deixar a cebola de molho em água com vinagre por alguns minutos para suavizar o gosto. Se optar por azeitonas, fatie-as em rodelas finas.
3: Misturando os Ingredientes do Salpicão
- Em uma tigela grande: Coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, as uvas-passas (se estiver usando), o milho, as ervilhas, a cebola e as azeitonas. Misture bem todos os ingredientes.
- Preparando o molho cremoso: Em uma tigela pequena, misture a maionese com o creme de leite. Adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até obter um molho bem cremoso e suave.
- Misture tudo: Despeje o molho sobre os ingredientes do salpicão e mexa delicadamente até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos e cremosos.
- Refrigeração: Leve o salpicão à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixa a salada mais refrescante.
4: Finalização e Decoração
- Decoração: Antes de servir, decore o salpicão com salsinha ou cebolinha picada para dar um toque de frescor e cor ao prato.
- Servir: Seu Salpicão de Frango da Helo está pronto! Sirva como prato principal ou como acompanhamento para uma refeição leve e saborosa.
Informações Extras
Acompanhamentos para o Salpicão de Frango
O salpicão de frango pode ser servido de diversas maneiras, e combina muito bem com vários acompanhamentos. Algumas sugestões para complementar o prato são:
- Arroz branco ou integral: Um arroz soltinho é o acompanhamento clássico para o salpicão e ajuda a equilibrar os sabores.
- Batatas coradas: Batatas assadas no forno com azeite, sal e alecrim fazem uma excelente combinação com o frescor do salpicão.
- Pão crocante: Sirva o salpicão com fatias de pão caseiro ou baguete para uma refeição mais completa.
- Salada verde: Uma salada simples de folhas verdes com azeite de oliva e limão é perfeita para acompanhar esse prato.
Ocasiões para Servir o Salpicão
O Salpicão de Frango é uma receita versátil que se adapta a várias ocasiões, desde uma refeição simples até um evento especial. Algumas sugestões incluem:
- Almoços de domingo: Ideal para um almoço em família, especialmente em dias mais quentes.
- Ceia de Natal ou Ano Novo: O salpicão é tradicionalmente servido nas festas de fim de ano e é uma excelente opção para compor o cardápio.
- Churrascos e confraternizações: Acompanhamento perfeito para um churrasco, pois é leve e combina com carnes grelhadas.
- Picnics e festas ao ar livre: Fácil de transportar e prático para servir em eventos informais.
- Omelete de Queijo e Tomate: Um excelente para acompanhar, aprenda clicando aqui!
Dicas Úteis
- Variedade de ingredientes: Se você gosta de dar um toque diferente, pode adicionar outros ingredientes ao seu salpicão, como pimentões coloridos, pepino em cubos ou até mesmo batata-palha por cima para dar mais crocância.
- Use frango assado: Para dar um sabor ainda mais especial, você pode utilizar frango assado desfiado no lugar do frango cozido. O sabor defumado do frango assado vai deixar o prato ainda mais saboroso.
- Maionese Caseira: Se preferir uma opção mais saudável, pode substituir a maionese industrializada por maionese caseira. Isso torna o prato ainda mais saboroso e com um toque personalizado.
- Congelamento: O Salpicão de Frango da Helo pode ser congelado por até 3 dias. No entanto, o ideal é prepará-lo no dia ou no máximo 1 dia antes de servir, para manter a crocância dos ingredientes.
- Substituições para intolerantes: Se você tem intolerância à lactose, pode substituir o creme de leite por creme de soja ou até mesmo por um iogurte natural sem lactose. Isso deixa a receita mais leve e igualmente deliciosa.
O Salpicão de Frango é uma receita deliciosa, saudável e cheia de frescor que combina com diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar uma refeição nutritiva e saborosa que vai agradar a todos. Aproveite essa receita para deixar suas refeições mais leves e cheias de sabor!
